Satake Ame Bunka, 15 cm

Satake Ame är en vacker serie knivar med kraft, styrka, balans och tradition som ledord i designen. Namnet Ame är japanska och betyder regn, något som bladets design har inspirerat till. Bladets så kallade “Rain Pattern” är inte bara vackert för ögat utan gör också att råvaror som till exempel potatis inte sugs fast på bladsidan när man skär.

• 15 cm Bunka
• Handbankat blad av 5 lager AUS10-stål
• Bladets hårdhet ligger på 60-61 HRC
• Bolster & ändstycke i rostfritt stål
• Otroligt vackert handtag av Vril* från bland annat lärk, persikoträd

Bunka är en allroundkniv liknande Santoku eller Hakata. Bunkas är perfekta för att skära grönsaker på grund av den relativt höga profilen och den triangelformade spetsen är suveränt när man arbetar med både kött och fisk.

* Vril – eller masur som det också kallas, är en utväxt på ett träd där fibrerna går åt olika håll istället för lodrätt. Vril/Masurvirke är mycket eftertraktat eftersom det är otroligt vackert och hårdare än vanligt trä.