Grønnsakskniv 16 cm | Tamahagane

Beskrivning

Grønnsakskniven er en effektiv kniv. Bladet er tilnærmet rektangulært, noe som gjør at du kan skjære hele veien gjennom råvaren uten å skyve eller dra kniven. Knivmodellen er perfekt når du trenger god kontroll over snittet, for eksempel ved intensiv hakking eller når du vil unngå å skjære inn i roten på en løk eller rotfrukt. Tamahagane San Tamahagane San er en knivserie med blader i tre lag stål. Knivbladet er bygget opp av en kombinasjon av hardt og mykt stål, akkurat som et tradisjonelt samuraisverd. Kjernen består av VG5-stål. Ståltypen inneholder en høy andel karbon og er svært hard, noe som gjør at eggen kan slipes sylskarp. De to ytre lagene består av et mykere, mer rustbestandig stål. Denne oppbyggingen gir knivene en fantastisk egg i kombinasjon med ekstrem styrke og rustbestandighet. Hardhetsgraden er 58–59 HRC. Det rødbrune håndtaket er laget av pakkawood. Pakkawood består av finér og spesialplast som sammenføyes under høyt trykk. Materialet har antibakterielle egenskaper samtidig som det beholder treverkets struktur, noe som gir håndtaket en følelse det er vanskelig å slå. I håndtaket sitter det også en vekt som sørger for at kniven er perfekt balansert.

Fordeler

• Nesten rektangulært blad for rette snitt
• Gir kontroll ved intensiv hakking
• Passer til løk og rotfrukter
• Tre lag stål med VG5-kjerne
• Pakkawood-håndtak med balanserende vekt