Dobbeltslipt Santoku-kniv 18 cm | Bunmei

Beskrivning

Santoku er en japansk knivmodell som har mange likheter med en klassisk kokkekniv. Knivbladet er dobbeltslipt, men noe kortere og har en rundet spiss. Oversatt til norsk betyr santoku «tre oppgaver». Kniven er nemlig best egnet til tre oppgaver: å skjære, terne og hakke.

Bunmei

Bunmei produserer moderne japanske kokkekniver – med klassisk snitt. Selskapet spesialiserer seg på tradisjonelle modeller og har mange kniver med enkelslipt blad. De produseres i den ikoniske knivfabrikken Yoshikin, som også står bak Global-knivene. Bunmei har det samme slitesterke stålet, men et mer japansk utseende. Utover den spesielle bladformen skiller knivene seg ut med sine pene, lyse håndtak i japansk magnolia.