Kokkekniv 27 cm | Tamahagane

Beskrivning

En kokkekniv i større modell. Tyngden i knivbladet gjør det lettere når du arbeider med tøffe råvarer, som store kjøttstykker og rotgrønnsaker. Tamahagane San Tamahagane San er en knivserie med blader i tre lag stål. Knivbladet er bygget opp av en kombinasjon av hardt og mykt stål, akkurat som et tradisjonelt samuraisverd. Kjernen består av VG5-stål. Ståltypen inneholder en høy andel karbon og er svært hard, noe som gjør at eggen kan slipes sylskarp. De to ytre lagene består av et mykere, mer rustbestandig stål. Denne oppbyggingen gir knivene en fantastisk egg i kombinasjon med ekstrem styrke og rustbestandighet. Hardhetsgraden er 58–59 HRC. Det rødbrune håndtaket er laget av pakkawood. Pakkawood består av finér og spesialplast som føyes sammen under høyt trykk. Materialet har antibakterielle egenskaper, samtidig som det beholder treverkets struktur, noe som gir håndtaket en uovertruffen følelse. I håndtaket sitter også en vekt som sørger for at kniven er perfekt balansert.

Fordeler

• Stor kokkekniv for tøffe råvarer
• Tre lag stål med VG5-kjerne ifølge kildetekst
• Hardhetsgrad 58–59 HRC
• Pakkawood-håndtak med balanserende vekt
• Sterk og rustbestandig konstruksjon ifølge kildetekst