Universalkniv 9 cm | Tamahagane

Beskrivning

Skrellekniven er den minste kniven på kjøkkenet. Kniven egner seg særlig godt til å skrelle frukt og grønnsaker, samt til annet arbeid som krever presisjon. Du kan enten bruke den i luften, for eksempel når du skreller løk, eller mot skjærebrettet når du skjærer mindre råvarer. Tamahagane San Tamahagane San er en knivserie med blader i tre lag stål. Knivbladet er bygget opp av en kombinasjon av hardt og mykt stål, akkurat som et tradisjonelt samuraisverd. Kjernen består av VG5-stål. Ståltypen inneholder en høy andel karbon og er svært hard, noe som gjør at eggen kan slipes sylskarp. De to ytre lagene består av et mykere, mer rustbestandig stål. Denne oppbyggingen gir knivene en fantastisk egg i kombinasjon med ekstrem styrke og rustbestandighet. Hardhetsgraden er 58–59 HRC. Det rødbrune håndtaket er laget av pakkawood. Pakkawood består av finér og spesialplast som føyes sammen under høyt trykk. Materialet har antibakterielle egenskaper samtidig som det beholder strukturen fra treet, noe som gir håndtaket en uslåelig følelse. I håndtaket sitter også en vekt som sørger for at kniven er perfekt balansert.

Fordeler

• Liten presisjonskniv for kjøkkenet
• Passer til å skrelle frukt og grønnsaker
• Kan brukes i luften eller mot skjærebrett
• Tre lag stål med VG5-kjerne
• Pakkawood-håndtak med balanserende vekt