Kockkniv 27 cm – Kökskniv

Beskrivning

En kockkniv modell större. Tyngden i knivbladet underlättar när du arbetar med tuffa råvaror, såsom stora köttstycken och rotsaker. Tamahagane San Tamahagane San är en knivserie med blad i tre lager stål. Knivbladet är uppbyggt av en kombination av hårt och mjukt stål, precis som ett traditionellt samurajsvärd. Kärnan består av VG5-stål. Stålsorten innehåller en hög andel kol och är mycket hård, vilket gör att eggen kan slipas sylvass. De två yttre lagren består av ett mjukare, mer rosttåligt stål. Denna uppbyggnad ger knivarna en fantastisk egg i kombination med en extrem styrka och rosttålighet. Hårdhetsgraden är 58–59 HRC. Det rödbruna handtaget är tillverkat av pakkawood. Pakkawood består av fanér och specialplast som sammanfogas under högt tryck. Materialet har antibakteriella egenskaper samtidigt som det behåller strukturen från träet, något som ger handtaget en svårslagen känsla. I handtaget sitter även en vikt som ser till att kniven är perfekt balanserad.

Fördelar

• Stor kockkniv för tuffa råvaror
• Tre lager stål med VG5-kärna enligt källtext
• Hårdhetsgrad 58–59 HRC
• Pakkawoodhandtag med balanserande vikt
• Stark och rosttålig konstruktion enligt källtext